كتف حاشي لباني بالعظم
في دار العز نقدم لك كتف حاشي لباني بالعظم، قطعة فاخرة تجمع بين غنى اللحم الطري وعمق النكهة التي يمنحها العظم أثناء الطهي ويعد كتف الحاشي من القطع المفضلة لعشاق اللحم البلدي لما يتميز به من قوام متماسك وطعم أصيل لا يقاوم ونحرص على اختياره من حاشي لباني صغير السن جدًا لضمان طراوة عالية وسرعة في النضج مع الحفاظ على النكهة المميزة التي تشتهر بها لحوم الحاشي الفاخرة.
مواصفات كتف حاشي لباني بالعظم
- نوع اللحم: لحم حاشي لباني بلدي 100%
- المميزات: طراوة فائقة، نكهة قوية وعميقة.
- اقتراحات التحضير: مندي الحاشي.
لماذا تختار دار العز؟
- لحم لباني طازج يومياً .
- تقطيع احترافي حسب الطلب لتلبية جميع احتياجاتك (قطع للشوي، الإيدام، مفروم، فخذ كامل، وغيرها).
- تغليف آمن ومحكم يحافظ على الطزاجة والنكهة الطبيعية للحم.
- توصيل مبرد وسريع داخل الرياض بسيارات مجهزة للحفاظ على درجة الحرارة المثالية.
- التزام كامل بالذبح الشرعي ومعايير النظافة والجودة في كل مرحلة من الذبح وحتى التسليم.
أشهر طرق التحضير:
مندي الحاشي
- تبل كتف الحاشي جيداً بالملح وبهارات المندي والكركم للحصول على نكهة متكاملة.
- في صينية عميقة، حضر الأرز المبهر وأضف إليه البهارات الصحيحة والزبيب.
- ضع شبكاً معدنيّاً فوق الأرز ورتب عليه كتف الحاشي المتبّل.
- غط الصينية بإحكام باستخدام ورق الألمنيوم لضمان احتباس البخار والنكهات.
- أدخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- عندما ينضج الكتف تماماً ويصبح طرياً جداً، ستتشرب حبات الأرز كل النكهات الشهية المتساقطة من اللحم.