فيليه غنم نعيمي
نقدم لك في دار العز قطعة فيليه غنم نعيمي الفاخرة، وهي الجزء الأنعم والأكثر طراوة في غنم النعيمي البلدي ويتميز هذا الفيليه بقوامه الحريري ونكهته الغنية، مما يجعله مثالياً لتحضير أطباق سريعة وفاخرة مثل الستيك، لتستمتع بتجربة طهي مميزة بنكهات أصلية.
مواصفات فيليه غنم نعيمي
- نوع اللحم: لحم غنم نعيمي بلدي 100%.
- العمر: طلي لباني 4 أشهر، جذع 6 أشهر.
- المميزات: طراوة فائقة، نكهة قوية وعميقة.
- اقتراحات التحضير: فيليه.
لماذا تختار دار العز؟
- نختار لك أفضل اللحوم البلدية الطازجة يومياً لضمان طراوة ونكهة استثنائية في كل قطعة.
- جميع منتجاتنا تذبح وفق الشريعة الإسلامية وتحت إشراف بيطري كامل.
- نجهز الطلب حسب رغبتك، سواء مقطعاً أو كاملاً، مع تغليف آمن ومسحوب من الهواء للحفاظ على الطزاجة.
- تصل الطلبات داخل الرياض في سيارات مجهزة خصيصاً لضمان وصول اللحم بأفضل حال.
- نقدم جميع أنواع اللحوم بمختلف التقطيعات لتلبي كل احتياجاتك في الطبخ المنزلي والعزائم.
أشهر طرق التحضير:
فيليه
الطريقة الأولى التسوية في المقلاة (ستيك)
- أخرج الفيليه من الثلاجة قبل الطهي بـ 30 دقيقة ليصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- جفف اللحم جيداً بمناديل المطبخ للحصول على طبقة تحمير مثالية.
- تبل بالملح والفلفل الأسود فقط قبل الطهي مباشرة.
- سخن مقلاة حتى تصبح ساخنة جداً.
- أضيف القليل من الزيت أو الزبدة، ويمكن إضافة فص ثوم وروزماري لإضفاء نكهة عطرية.
- ضع شرائح الفيليه واتركيها 2–3 دقائق لكل جهة لدرجة استواء متوسطة .
- بعد الانتهاء، ارفع الفيليه واتركه يرتاح 5 دقائق قبل التقديم ليحافظ على عصارة اللحم.
الطريقة الثانية في الفرن
- شوح الفيليه في مقلاة ساخنة من الجهتين حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- انقله إلى صينية فرن، وأضيف حوله قليل من الزبدة والروزماري والثوم.
- أدخله فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8–10 دقائق حسب السمك ودرجة الاستواء المطلوبة.
- أخرجه واتركه يرتاح قبل التقديم للحفاظ على الطراوة والعصارة.
التقديم
- قدم الفيليه مع صوص المشروم الكريمي.
- أضف بجانبه بطاطس بيوريه أو خضار سوتيه كأطباق جانبية.
- اضف عصير ليمون قبل التقديم تمنحه نكهة منعشة ومميزة.