كتف غنم نجدي صافي
كتف غنم نجدي صافي يعد من أجود أنواع اللحوم في دار العز، حيث يتميز بنكهته الغنية وطراوته العالية التي تجعله المفضل لدى عشاق الأطباق الشعبية والمشويات الفاخرة ويعرف الغنم النجدي بأصالته وجودة لحمه التي تعود لتغذيته الطبيعية في المراعي، مما يمنحه طعماً مميزاً ورائحة شهية عند الطهي ويستخدم كتف الغنم النجدي في إعداد العديد من الأكلات السعودية .
مواصفات كتف غنم نجدي صافي
نوع اللحم: لحم غنم نجدي بلدي 100%.
العمر: طلي لباني 4 أشهر، جذع 6 أشهر.
المميزات: طراوة فائقة، نكهة قوية وعميقة.
اقتراحات التحضير: الكبسة، أو لعمل الشاورما المنزلية الفاخرة.
لماذا تختار دار العز؟
- توفر لحوماً بلدي 100%.
- لحوم مذبوحة يومياً، مع توفير قطع نادرة ومميزة (مثل لحم لباني طري) وتقطيعات مخصصة للطبخ.
- توصيل مبرد وآمن لضمان وصول اللحم بأفضل حالة.
أشهر طرق التحضير:
أوصال شواء شهية
- قطع كتف الغنم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حضر تتبيلة مكونة من الزبادي، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس،والبهارات المشكلة.
- ضع مكعبات اللحم في التتبيلة واتركها لبضع ساعات حتى تتشرب النكهات.
- شك اللحم في أسياخ معدنية أو خشبية مناسبة للشواء.
- اشوي الأوصال على الفحم أو الشواية المنزلية حتى تنضج جيداً وتكتسب لوناً ذهبياً شهياً.