نصف ذبيحة حري
نقدم لك في دار العز نصف ذبيحة حري بلدي مختارة بعناية لتجمع بين الجودة والطعم الأصيل وتتميز الذبيحة الحري بلحمها الطري ونكهتها الخفيفة التي يفضلها الكثير من عشاق اللحوم وهذا الخيار المثالي يناسب الولائم العائلية والمناسبات الصغيرة، ويمنحك تنوعاً رائعاً من القطع التي تلائم مختلف طرق الطهي التقليدية والحديثة.
مواصفات نصف ذبيحة حري
- نوع اللحم: لحم غنم حري بلدي 100%.
- العمر: طلي لباني 4 أشهر، جذع 6 أشهر.
- المميزات: طراوة فائقة، نكهة قوية وعميقة.
- اقتراحات التحضير: الشواء.
لماذا تختار دار العز؟
- نلتزم بأعلى معايير النظافة في جميع مراحل التحضير.
- نقدم لحوماً طازجة يومياً بطعم أصيل وقوام مثالي.
- نوفر لك تقطيعات متنوعة تناسب جميع الأطباق والمناسبات.
- نضمن لك تجربة طهي مميزة تجمع بين النكهة الغنية والراحة في التحضير.
أشهر طرق التحضير:
الشواء
الطريقة الاولي
- جفف اللحم بمنديل المطبخ.
- اخلط التتبيلة من ملح خشن، فلفل أسود، كركم، زنجبيل، ثوم مهروس، لبن زبادي، عصير ليمون، وقليل من الزيت.
- غط اللحم بالتتبيلة جيداً واتركه منقوعاً لمدة 6–8 ساعات في الثلاجة (أو طوال الليل).
- أشعل الفحم حتى يصبح جمراً أحمر متوهجاً.
- ضع اللحم على شبك مرتفع عن النار ليطهى ببطء.
- اقلب القطع بين الحين والآخر حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الخارج وتنضج من الداخل.
الطريقة الثانية
الطهي في الفرن
- ضع اللحم المتبل في صينية فرن، وغلفه بورق الألمنيوم.
- اخبزه على حرارة منخفضة (160°م) لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى يصبح طرياً.
- في النهاية، انزع الورق وحمّر الوجه للحصول على لون شهي.
التقديم
قدم اللحم المشوي مع الأرز البسمتي أو الخبز العربي والصلصة الحارة، وتمتع بنكهات الحري الأصيلة التي يشتهر بها المطبخ الخليجي.