كتف مع ضلوع غنم نجدي
يعد كتف مع ضلوع غنم نجدي من أشهى وأفخر أطباق المأكولات الخليجية التي يقدمها دار العز و تتميز بنكهاتها الأصيلة وطابعها التراثي ويعرف لحم الغنم النجدي بجودته العالية وطراوته الغنية بالدهون الطبيعية التي تمنحه طعماً مميزاً لا يقاوم ويجمع هذا الطبق بين الكتف والضلوع ليقدم مزيجاً فريداً من الطراوة والنكهة، خاصة عند تتبيله بالبهارات الخشنة والأعشاب العطرية، ثم طهيه ببطء على الجمر أو في الفرن حتى يذوب اللحم من شدة الطراوة.
مواصفات كتف مع ضلوع غنم نجدي
- نوع اللحم: لحم غنم نجدي بلدي 100%.
- العمر: طلي لباني 4 أشهر، جذع 6 أشهر.
- المميزات: طراوة فائقة، نكهة قوية وعميقة.
- اقتراحات التحضير: الشواء في الفرن كقطعة كاملة.
لماذا تختار دار العز؟
- لأننا في دار العز نوفر لحومًا بلدية طازجة 100٪ تذبح يوميًا لضمان الجودة والطراوة.
- نلتزم بأعلى معايير النظافة والسلامة والجودة في جميع مراحل الذبح والتعبئة.
- نقدم تقطيعًا احترافيًا حسب الطلب ليناسب مختلف الأطباق والاستخدامات.
- نستخدم تغليفًا محكمًا ومسحوبًا من الهواء للحفاظ على نضارة اللحم لأطول فترة ممكنة.
- نوفر توصيلًا مبردًا وسريعًا داخل الرياض بسيارات مجهزة خصيصًا.
- نلتزم بالذبح وفقًا للشريعة الإسلامية وبإشراف مختصين.
- نحرص على رضا عملائنا من خلال منتجات عالية الجودة وخدمة راقية تستحق الثقة.
أشهر طرق التحضير:
الشواء في الفرن كقطعة كاملة
- تبلها جيداً بالملح الخشن، الفلفل الأسود، والبهارات النجدية.
- ضعها في صينية واسعة داخل الفرن على حرارة منخفضة لعدة ساعات للشواء البطيء.
- في الساعة الأخيرة من الطهي، ارفع درجة الحرارة للتحمير.
- ستحصل على قشرة خارجية مقرمشة وشهية مع لحم طري من الداخل ينفصل عن العظم بسهولة.