كتف غنم حري بالعظم
كتف غنم حري بالعظم يعد من أفخم وأشهى أنواع اللحوم في دار العز حيث يتميز بمذاقه الغني وقوامه الطري الذي يجمع بين العصارة والنكهة الأصيلة ويعرف الغنم الحري بجودته العالية وتغذيته الطبيعية، مما يجعل لحمه مثالياً للطهي في الولائم والمناسبات الخاصة ويستخدم الكتف الحري بالعظم في إعداد الأطباق التقليدية مثل المندي.
مواصفات كتف غنم حري صافي
نوع اللحم: لحم غنم حري بلدي 100%.
العمر: طلي لباني 4 أشهر، جذع 6 أشهر.
المميزات: طراوة فائقة، نكهة قوية وعميقة.
اقتراحات التحضير: مندي.
لماذا تختار دار العز؟
- في دار العز نقدم لحوماً بلدية طازجة 100٪، يتم ذبحها يوميًا لضمان الطراوة والنكهة الأصلية.
- نوفر خيارات متعددة للتقطيع، سواء للطبخ الفوري أو للتخزين، لتناسب احتياجات كل عميل.
- جميع المنتجات تعبأ بتقنية السحب من الهواء للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.
- سيارات مجهزة خصيصًا داخل الرياض والدرعية تضمن وصول اللحم إليك بأفضل حالة.
- نلتزم بأحكام الذبح الشرعي ومعايير النظافة والجودة في كل مرحلة.
- دار العز اسم يجمع بين الأصالة والخبرة في تقديم اللحوم الفاخرة لعملائها.
أشهر طرق التحضير
المندي
- تبل كتف الغنم ببهارات المندي، الملح، والكركم جيدًا من جميع الجوانب.
- ضع الكتف على شبك معدني فوق قدر يحتوي على الأرز المبهر.
- غط القدر بإحكام باستخدام ورق الألمنيوم للحفاظ على البخار والنكهات.
- ضع القدر في الفرن بدرجة حرارة متوسطة واتركه حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح طريًا.
- ثناء الطهي، يتشرب الأرز نكهات اللحم الغنية التي تتقطر عليه ليمنحك منديًا شهيًا ومتكاملًا.