ظهر غنم حري
يعد ظهر غنم حري من القطع الفاخرة في دارالعز التي تجمع بين الطراوة والنكهة الغنية، فهو يحتوي على توازن مثالي من اللحم والدهن مما يجعله مناسباً لمختلف طرق الطهي ويمكن شويه على الفحم أو طهيه في الفرن ببطء للحصول على مذاق نجدي أصيل يعبر عن جودة اللحم الحري البلدي.
مواصفات ظهر غنم حري
- نوع اللحم: لحم غنم حري بلدي 100%.
- العمر: طلي لباني 4 أشهر، جذع 6 أشهر.
- المميزات: طراوة فائقة، نكهة قوية وعميقة.
- اقتراحات التحضير: شرائح ستيك.
لماذا تختار دار العز؟
- لحم بلدي طازج 100% من أفضل المزارع المحلية.
- ذبح يومي بإشراف كامل لضمان الجودة العالية.
- تقطيع وتغليف احترافي يناسب كل احتياجات الطبخ أو التخزين.
- توصيل مبرد وسريع داخل الرياض بسيارات مجهزة.
- التزام صارم بمعايير النظافة والسلامة الغذائية من المزرعة حتى باب بيتك.
- خدمة عملاء مميزة تتابع طلبك حتى استلامه بأفضل حالة.
أشهر طرق التحضير:
شرائح ستيك
- قطع ظهر الغنم الحري إلى شرائح ستيك بسماكة متوسطة.
- تبل الشرائح بالملح والفلفل الأسود مع رشة من زيت الزيتون.
- اشوها على شواية ساخنة جداً لمدة دقيقتين فقط لكل جانب للحصول على نضج متوسط يحافظ على العصارة.
- قدمها فوراً وهي ساخنة مع طبق جانبي من الخضار المشوية أو البطاطس المهروسة.