ربع حاشي
يقدم دار العز ربع حاشي كخيار مثالي لعشاق اللحوم الطازجة والمذاق الأصيل ويتميز هذا الجزء من اللحم بطراوته العالية وجودته الممتازة، مما يجعله مناسبًا لمختلف طرق الطهي مثل السليق، المندي، أو الشواء على الفحم ويختار الحاشي بعناية من أجود الأنواع ويجهز بطريقة احترافية تضمن لك وجبة فاخرة بطابع تراثي يعكس كرم المائدة العربية.
مواصفات ربع حاشي
- نوع اللحم: لحم صغير الابل بلدي 100%.
- الوزن: تزن ما بين 12 إلى 14كيلوجراماً.
- المميزات: لون الأحمر الداكن، وقلة دهونه، ونكهته الفريدة.
- اقتراحات التحضير: الكبسة .
لماذا تختار دار العز
- نحرص في دار العز على تقديم لحوم طازجة مختارة بعناية من أفضل العجول.
- نوفر مجموعة متنوعة من اللحوم مثل الغنم، الحاشي، والعجل لتناسب جميع الأذواق.
- يتم تجهيز جميع الطلبات وفق أعلى معايير النظافة والسلامة الغذائية.
- نوصل طلباتكم إلى باب المنزل في الوقت المحدد وبأعلى درجات الدقة.
- نقدم أفضل جودة بأفضل سعر لتستمتع بتجربة شراء مميزة واقتصادية.
- بفضل خبرتنا الطويلة في مجال اللحوم الطازجة، نعدكم بتجربة طعام لا تنسى من دار العز.
أشهر طرق التحصير
الكبسة
- في قدر الضغط، قم بتحمير قطع لحم الحاشي مع شحم السنام (إن وجد)، والبصل، والبهارات الصحيحة مثل اللومي، الهيل، والقرفة.
- أضف الماء حتى يغمر اللحم بالكامل، ثم أغلق القدر واضغطه لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح طريًا.
- أخرج اللحم من القدر بعد النضج، واحتفظ بـ المرق الغني بالنكهة لاستخدامه في طبخ الأرز البسمتي.
- يمكنك إعادة اللحم فوق الأرز ليكمل نضجه مع بخار الأرز، أو تحميره في الفرن للحصول على لون ذهبي جميل.
طريقة التقديم
قم بتزين الكبسة بـ الكشنة والمكسرات لمذاق سعودي أصيل ولمسة فاخرة على المائدة.