لضمان وليمة فاخرة تليق بمناسباتكم الفخمة نختار لكم أجود الذبائح النجدية من مراعينا الخاصة، "ذبيحة نجدي كاملة" من دار العز رمز الكرم والجود وأيقونة المطبخ السعودي الأصيل، التي تتميز بالنكهة القوية والعميقة والدهن الشهي الذي يذوب ليمنح أطباقكم طعماً فريداً وتترك أطيب أثر في نفوس ضيوفكم.
نوفر لكم حرية الاختيار بين أفضل الأعمار التي تناسب ذائقتكم وطريقة الطهي.
تقطيع حسب الطلب:
نوفر لكم خدمة التقطيع المخصصة حسب رغبتكم تماماً. سواء تقطيع "أرباع" للمندي، أو "أنصاف" للشوي، أو تركها "مفطح" كامل، أو حتى تقطيعات "ثلاجة" متنوعة ومفصلة، فإن فريقنا المختص جاهز لتلبية طلبكم بدقة واحترافية، تصلكم جميع أجزاء الذبيحة في تغليف آمن ومسحوب من الهواء لكل جزء على حدة، مما يحافظ على جودة اللحم ونضارته ويسهل عليكم التخزين والاستخدام.
مواصفات ذبيحة نجدي كاملة
- نوع اللحم: لحم غنم نجدي بلدي 100%
- العمر: طلي لباني 4 أشهر، جذع 6 أشهر
- الوزن: من 16 إلى 18
- المميزات: طراوة فائقة، نكهة نجدية غنية ومميزة
- اقتراحات التحضير: الكبسة النجدية، المندي، المفطح، والطبخ البطيء
لماذا تختار دار العز؟
- لحم بلدي طازج (ذبح يومي).
- تقطيع احترافي حسب طلبك.
- تغليف آمن ومسحوب من الهواء، وجاهز للطبخ أو التخزين مباشرة.
- توصيل مبرد وسريع في سيارات مجهزة خصيصاً لضمان وصول الذبيحة إليك بأفضل حالة ممكنة، طازجة وجاهزة لطبخ وليمتك.
- الالتزام التام بأعلى معايير النظافة والجودة والاعتماد الشرعي.
أشهر طرق التحضير:
للاحتفاء بالذبيحة النجدية الكاملة، لا شيء يضاهي "وليمة المفطح النجدي" التقليدي الفاخر.
اسلق اللحم في قدر كبير جداً، ضع قطع الذبيحة (خاصة الظهر والجنوب) مع ماء وبهارات صحيحة (هيل، قرفة، قرنفل، ورق غار، لومي) وبصل مقطع أرباع، تركها تُسلق حتى ينضج اللحم تماماً.
ارفع اللحم من القدر واستخدم المرق الدسم والغني بالنكهة النجدية لطبخ الأرز مع "كشنة" بصل وبهارات.
أثناء طبخ الأرز، ادهن قطع اللحم بخلطة تحمير (قليل من ماء الورد والزعفران) وأدخلها الفرن على حرارة عالية لتكتسب لوناً ذهبياً شهياً.
التقديم: اسكب الأرز في صحن تقديم كبير وفوقه قطع اللحم المحمرة، زيّن الطبق بالبيض المسلوق، المكسرات المقلية، والزبيب، وقدمه لضيوفك كرمز للكرم والاحتفاء على الطريقة النجدية الأصيلة.
