حاشي كامل
نقدم لك في دار العز حاشي كامل البلدي الطازج، الخيار الأمثل للمناسبات الكبيرة والولائم الفاخرة ويتميز لحم الحاشي (صغير الإبل) بلونه الأحمر الغني، ونكهته الأصيلة المحبوبة في الجزيرة العربية، إضافة إلى قلة دهونه وطراوته العالية ويعتبر هذا النوع من اللحوم من أفخم أنواع اللحوم المناسبة للطهي البطيء، حيث يمنحك طعماً فريداً وتجربة ضيافة تليق بمناسبات الكرم والاحتفاء.
مواصفات حاشي كامل
- نوع اللحم: لحم حاشي صغير الإبل بلدي 100%.
- الوزن:48 إلى 56 كيلوجراماً.
- المميزات: لونه الأحمر الداكن، وقلة دهونه، ونكهته مميزة.
- اقتراحات التحضير:طبخ الحاشي الكامل.
لماذا تختار دار العز؟
- دار العز أول مركز لحوم في الرياض يقدم لحم بلدي 100% بالكيلو، مع التزام تام بالجودة من المزرعة إلى باب بيتكم.
- تصل طلباتكم عبر سيارات مجهزة خصيصاً لضمان بقاء اللحم طازجاً وفي أفضل حالة ممكنة حتى لحظة التسليم.
- نختار بعناية أفضل الحواشي البلدية صغيرة السن (القعود) التي ترعى في بيئتها الطبيعية، لنقدم لكم لحماً طرياً ذا نكهة أصيلة وجودة استثنائية.
- يتم الذبح في مسلخ معتمد وفق الشريعة الإسلامية وتحت إشراف بيطري كامل لضمان السلامة والجودة.
- تغلف كل قطعة بطريقة محكمة ومسحوبة من الهواء، لتصل إليك جاهزة للطبخ أو التخزين مباشرة.
أشهر طرق التحضير:
طبخ الحاشي الكامل
- في قدر كبير جداً، ضع قطع الحاشي الكبيرة وابدأ بتحميرها مع كمية وفيرة من البصل والبهارات الصحيحة مثل الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود، ورق الغار، واللومي حتى تفوح رائحتها الزكية.
- اغمر اللحم بالماء بالكامل، واتركه يغلي على نار قوية، ثم خفف الحرارة ودعه يطهى ببطء لمدة 3 إلى 4 ساعات أو أكثر حتى يصبح اللحم طرياً جداً وسهل التقطيع.
- استخدم المرق الغني بالنكهات الناتج من طهي اللحم لتحضير الأرز البسمتي في قدور منفصلة حتى ينضج.
التقديم
- في صحون التقديم الكبيرة (التباسي)، ضع الأرز في القاع ورتب فوقه قطع اللحم بشكل جميل، ثم زين الطبق بالكشنة، المكسرات، والبيض المسلوق لتقديم وليمة ملكية فاخرة تليق بضيوفك.