موزات يد حري بالعظم
الوصف:
اكتشف قطعة غنية بالنكهة ومثالية للطهي البطيء مع موزات اليد من خروف الحري البلدي في "دار العز". تُعرف هذه القطعة، المأخوذة من ساعد الخروف، بأنها غنية بالأنسجة الضامة التي تتحول إلى جيلاتين طري عند طهيها ببطء، مما يمنح المرق قواماً كثيفاً ولحماً يذوب في الفم. نكهة لحم الحري الخفيفة تجعلها خياراً ممتازاً لليخنات والأطباق التي تتطلب نكهة لحم أصيلة وغير طاغية. اخترها من طلي لباني (4 أشهر) لطراوة فائقة، أو جذع (6 أشهر) لنكهة أغنى.
اقتراح دار العز للتحضير:
هذه القطعة هي الأفضل لعمل "شوربة الموزات" الشتوية الدافئة. ابدأ بتحمير الموزات في قدر عميق، ثم أضف الماء مع باقة عطرية (بصل، جزر، كرفس، وورق غار). اتركها تُطهى على نار هادئة لساعات طويلة حتى ينفصل اللحم عن العظم بسهولة. صفِّ المرق وقدمه ساخناً مع قطع اللحم الطرية وعصرة ليمون.
دار العز تضمن لكم: نؤكد في "دار العز"، أول مركز لحوم بالرياض يبيع لحم لباني بلدي 100% بالكيلو، على التزامنا بأعلى معايير الجودة. يصلك كل طلب في تغليف آمن للحفاظ على النضارة، مع توصيل مبرد وسريع لضمان وصول اللحم إليك بأفضل حالة ممكنة.
