رقبة غنم بالعظم
الوصف:
نقدم لك في "دار العز" قطعة رقبة الغنم بالعظم، وهي قطعة مميزة يقدرها كبار الطهاة والذواقة لنكهتها العميقة وقوامها الفريد. تتميز الرقبة بغناها بالأنسجة الضامة والعظم، والتي تطلق عند الطهي البطيء عصارة غنية ونكهة كثيفة تحوّل أي مرق أو يخنة إلى طبق فاخر. لحمها يصبح طرياً جداً ويذوب في الفم بعد الطهي الطويل، مما يجعلها مثالية للأطباق التقليدية التي تتطلب نفساً طويلاً وصبراً.
اقتراح دار العز للتحضير:
هذه القطعة هي الخيار الأمثل لعمل "يخنة الرقبة" الشتوية. حمّر قطع الرقبة جيداً في قدر عميق، ثم أضف الخضروات الجذرية (مثل الجزر والبطاطس) والبصل. اغمرها بمرق اللحم أو الماء مع بهاراتك المفضلة وورق الغار، واتركها على نار هادئة جداً لمدة لا تقل عن 3-4 ساعات حتى يصبح اللحم طرياً جداً وينفصل عن العظم بسهولة.
دار العز تضمن لكم: نؤكد في "دار العز"، أول مركز لحوم بالرياض يبيع لحم لباني بلدي 100% بالكيلو، على التزامنا بأعلى معايير الجودة. يصلك كل طلب في تغليف آمن للحفاظ على النضارة، مع توصيل مبرد وسريع لضمان وصول اللحم إليك بأفضل حالة ممكنة.
